SON HISTOIRE
Old Bear est un hommage à Jakob Baumberger, fondateur d’une distillerie remplaçant la ferme de son père en 1857 et héritier d’une brasserie familiale. Pendant cette période, le blason de cette brasserie était un ours, le « Old Bear ». L’ours est aussi le symbole du canton de Berne où se situe la distillerie.
sa constitution
Old Bear de Langatun est un whisky constitué à 100% de malts d’orge tourbés. Ce whisky est fermenté avec une levure anglaise de type « stout ». Sa maturation se fait dans les fûts de chênes ayant servi à stocker auparavant du Chardonnay et du Châteauneuf-du-Pape rouge. Le terme « smoky » (fumé) fait référence à l’utilisation de malts d’orge tourbés.
SA PARTICULARITÉ
La maturation dans les fûts de chênes ayant servi à stocker auparavant du Chardonnay et du Châteauneuf-du-Pape rouge confère au Old Bear une couleur auburn et des arômes boisés avec une légère touche vineuse.
SES ARÔMES
Le processus de fumage est le même que pour le poisson ou la viande : le malt est séché avec de la fumée et capte cette fumée afin de la restituer dans le produit fini.
fiche technique
| Provenance Suisse |
| Flaconnage 50 cL |
| Degré d’alcool 40 % |
| Marque Langatun Distillery |
| Caractéristique Non coloré |
| Âge 6 ans |
| Type Single Malt |
| ♕ World Whiskies Awards 2020 // Meilleur Whisky Suisse -12 ans |
